レタスと卵の焼きうどん

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　120g
レタス
　1/2個(約150g)
長ねぎ
　下1/2本(約60g)
卵
　3個
冷凍うどん
　2玉
めんつゆ(3倍濃縮)
　大さじ1と1/2
酒
　大さじ1
塩
　少々
サラダ油

• 豚こま切れ肉

  120g

• レタス

  1/2個(約150g)

• 長ねぎ

  下1/2本(約60g)

• 卵

  3個

• 冷凍うどん

  2玉

• めんつゆ(3倍濃縮)

  大さじ1と1/2

• 酒

  大さじ1

• 塩

  少々

• サラダ油

1. 1

   レタスは一口大に切り、長ねぎは斜め薄切りにする。冷凍うどんは袋の表示どおりに解凍する。

2. 2

   ボウルに卵を溶きほぐし、塩少々を加えて混ぜる。フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱して卵液を流し入れ、菜箸で混ぜながら半熟状になったら取り出す。

3. 3

   フライパンをさっと拭いてサラダ油小さじ2を中火で熱し、豚肉、ねぎを入れ、肉の色が変わるまで約3分炒める。レタスを加えてふたをし、約1分蒸し焼きにする。

4. 4

   さっと混ぜてうどんを加え、酒大さじ1、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1と1/2を順に回し入れ、ほぐしながら炒め合わせる。器に盛り、２をのせる。

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