牛肉と白菜のオイスター炒め

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　150g
白菜
　200g
しめじ
　大2/3パック(約134g)
刺し身こんにゃく
　1袋(約100g)
ごま油、小麦粉
　各小さじ1
おろしにんにく
　1/2片強分(小さじ1/2)
おろししょうが
　1/5かけ分(小さじ1/2)
合わせ調味料
　・酒、オイスターソース
　　各大さじ1
　・しょうゆ
　　大さじ1/2
　・砂糖、酢
　　各小さじ1
塩

• 牛切り落とし肉

  150g

• 白菜

  200g

• しめじ

  大2/3パック(約134g)

• 刺し身こんにゃく

  1袋(約100g)

• ごま油、小麦粉

  各小さじ1

• おろしにんにく

  1/2片強分(小さじ1/2)

• おろししょうが

  1/5かけ分(小さじ1/2)

• 合わせ調味料

• 　・酒、オイスターソース

  各大さじ1

• 　・しょうゆ

  大さじ1/2

• 　・砂糖、酢

  各小さじ1

• 塩

1. 1

   白菜は4～5cm長さの細切りにし、器に敷く。しめじは食べやすくほぐす。刺し身こんにゃくは水けをきる。牛切り落とし肉は小麦粉小さじ1をもみ込む。

2. 2

   フライパンにごま油小さじ1、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)、おろししょうが1/5かけ分(小さじ1/2)を入れて中火で熱し、香りが立ったら牛肉、こんにゃくを加えて強めの中火にし、約2分炒める。

3. 3

   肉の色が変わったらしめじを加え、全体がなじむまで炒める。合わせ調味料を加えて炒め合わせ、塩で味をととのえて、１の白菜にのせる。

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