たっぷり野菜とゆで卵のサラダ

材料（２人分）

じゃがいも
　1個(約150g)
ミニトマト
　6個
ベビーリーフ
　50g
卵
　2個
ドレッシング
　・酢、オリーブ油
　　各小さじ2
　・砂糖、塩
　　各小さじ1/4

• じゃがいも

  1個(約150g)

• ミニトマト

  6個

• ベビーリーフ

  50g

• 卵

  2個

• ドレッシング

• 　・酢、オリーブ油

  各小さじ2

• 　・砂糖、塩

  各小さじ1/4

1. 1

   鍋に湯を沸かして卵を入れ、約8分ゆでて一口大に切る。じゃがいもは1cm厚さのいちょう切りにして水にさっとさらし、水けをきる。耐熱ボウルにじゃがいもを入れて水大さじ1を回し入れ、ラップをかけて3分レンチンし、水けをきる。ミニトマトは横半分に切る。

2. 2

   器にベビーリーフ、１をバランスよく盛り、ドレッシングをかける。

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