牛肉のトマト煮

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　180g
玉ねぎ
　1個(約200g)
パセリ
　1/2束(約20g)
ホールトマト
　400g
バター
　10g
温かいご飯
　350g
酒、中濃ソース、小麦粉
　各大さじ2
塩、粗びき黒こしょう

• 牛切り落とし肉

  180g

• 玉ねぎ

  1個(約200g)

• パセリ

  1/2束(約20g)

• ホールトマト

  400g

• バター

  10g

• 温かいご飯

  350g

• 酒、中濃ソース、小麦粉

  各大さじ2

• 塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   玉ねぎは縦半分に切り、縦薄切りにする。パセリは葉2gを仕上げ用に取り分け、残りは茎まで粗みじん切りにする。牛肉は大きければ食べやすく切り、塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々をふり、小麦粉大さじ2をまぶす。

2. 2

   フライパンにバター10gを強めの中火で熱し、牛肉を色が変わるまで炒める。玉ねぎ、パセリの粗みじん切りを加え、しんなりするまでさらに炒める。

3. 3

   ホールトマトを汁ごと加え、酒、中濃ソース各大さじ2、塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々、水1/2カップを加えてトマトをくずしながら煮る。煮立ったら弱めの中火にし、ふたをして時々混ぜながら約10分煮る。器に温かいご飯を盛り、トマト煮をかける。取り分けたパセリの葉を小さくちぎって散らし、粗びき黒こしょう少々をふる。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35784品をご紹介！