レシピ
豚バラと白菜のフライパン蒸し

豚バラと白菜のフライパン蒸し

Name: 豚バラと白菜のフライパン蒸し
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚バラ薄切り肉…200g; 白菜…200g; 春菊の茎…1わ分; 塩…小さじ2/3; 好みで酢じょうゆ

平日ラク献立

豚バラのしっかりとしたうまみを野菜に移して

近藤幸子さんのレシピ

１人分：

382kcal

2.1g

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　200g
白菜
　200g
春菊の茎
　1わ分
塩
　小さじ2/3
好みで酢じょうゆ

豚バラ薄切り肉

200g
白菜

200g
春菊の茎

1わ分
塩

小さじ2/3
好みで酢じょうゆ

作り方

1

白菜は大きめのざく切りにし、春菊の茎は食べやすい長さに切る。豚肉は10cm長さに切り、塩小さじ2/3をまぶす。
2

フライパンに白菜の半量、春菊の茎の半量を順に入れ、豚肉の半量を広げてのせる。これをもう一度繰り返し、水大さじ4を回しかけてふたをする。中火にかけ、約10分蒸し煮にする。好みで酢じょうゆにつけて食べても。

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近藤幸子さん

料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ　がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。