えびとなすのホットサラダ

材料（２人分）

えび
　８尾
なす
　２個
レタス
　1/3〜1/2個
オーロラソース(マヨネーズ、トマトケチャップ各大さじ２、コンデンスミルク大さじ1/2)
・塩、こしょう、揚げ油、片栗粉

• えび

  ８尾

• なす

  ２個

• レタス

  1/3〜1/2個

• オーロラソース(マヨネーズ、トマトケチャップ各大さじ２、コンデンスミルク大さじ1/2)

• ・塩、こしょう、揚げ油、片栗粉

1. 1

   えびは尾を残して殻をむき、背中に切り目を入れて背わたを除き、塩、こしょう各少々をふる。なすは乱切りに、レタスはせん切りにする。

   
2. 2

   揚げ油を中温(約170℃)に熱し、１のなすを揚げる。続けてえびに片栗粉を薄くまぶして揚げる。

3. 3

   皿にレタスのせん切りを広げ、２のなすとえびを盛り合わせ、オーロラソースの材料を混ぜてかける。好みでレモンを添えて。

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