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大根ととり肉の麻婆風炒め

大根ととり肉の麻婆風炒め

１人分：

315kcal

2.7g

およねの野菜使いこなし帖

辛みは後がけで、家族みんなが喜ぶ味に

およねさん

およね さんのレシピ

材料（２人分）

  • とりもも肉

    1枚(約250g)

  • 大根

    1/3本(約300g)

  • Ａ〈混ぜる〉

  • 　・おろしにんにく(チューブ)、おろししょうが(チューブ)

    各小さじ1/2

  • 　・みそ、酒、オイスターソース

    各大さじ1

  • 　・砂糖、片栗粉

    各小さじ1

  • ごま油、塩

作り方

  1. 1

    大根は皮をむいて薄いいちょう切りにし、とり肉は一口大に切る。

  2. 2

    フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、とり肉を入れて塩少々をふり、焼き色がつくまで両面を焼く。大根を加えて油がまわるまで炒め、ふたをして5～6分、大根がやわらかくなるまで弱めの中火で蒸し焼きにする。

  3. 3

    Ａを加え、約1分炒め合わせる。器に盛り、好みで粗びき黒こしょうや、ラー油をかけても。

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およねさん

およね さん

「自炊ハードルを地の果てまで下げにいく」をモットーに、日々、ささっと作れてちゃんとおいしいレシピを発信中。テレビ・雑誌・WEBなどのメディア出演に加え、企業とのレシピ開発やプロモーション企画でも活躍。SNS総フォロワーは40万人超（2025年4月時点）。これまでに3冊のレシピ本を出版。近著に『”使いきる”だけでうまくいく 物価高に負けないレシピ事典』がある。2児の母として、リアルな視点を活かした発信が支持を集めている。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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  • 撮影：

    • 川上朋子

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