豚肉とセロリの甘酢らっきょう炒め
時短でラク
407kcal
2.3g
15min
材料(2人分)
豚こま切れ肉…150g
下味(酒小さじ1、塩、こしょう各少々、片栗粉小さじ1)
セロリ(葉つき)…1本
甘酢らっきょう…60g
合わせ調味料(しょうゆ大さじ1/2、酒小さじ2、塩、こしょう各少々)
・サラダ油、ごま油
下味(酒小さじ1、塩、こしょう各少々、片栗粉小さじ1)
セロリ(葉つき)…1本
甘酢らっきょう…60g
合わせ調味料(しょうゆ大さじ1/2、酒小さじ2、塩、こしょう各少々)
・サラダ油、ごま油
作り方
- 豚肉は大きいものは一口大に切り、下味の材料を順にふってもみ込む。セロリは縦半分に切って、斜め6〜7mm幅にし、葉はざく切りにして、別にする。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱して1の豚肉を入れ、強火で色が変わるまで炒めて取り出す。続いてサラダ油大さじ1/2を足し、セロリを炒め、油がまわったら肉を戻し入れる。
- セロリの葉、らっきょうを入れてさっと炒め、合わせ調味料を回し入れて手早く炒め合わせる。ごま油少々を回し入れる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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