材料（２人分）
もめん豆腐
150g
にら
1/4わ(約25g)
おろししょうが
1/5かけ分(小さじ1/2)
白いりごま
小さじ1
しょうゆ
大さじ1
ごま油
大さじ1/2
酢
小さじ1/2
150g
にら
1/4わ(約25g)
おろししょうが
1/5かけ分(小さじ1/2)
白いりごま
小さじ1
しょうゆ
大さじ1
ごま油
大さじ1/2
酢
小さじ1/2
作り方
-
1
にらは細かく刻み、ボウルに入れる。おろししょうが1/5かけ分(小さじ1/2)、白いりごま小さじ1、しょうゆ大さじ1、ごま油大さじ1/2、酢小さじ1/2を加え、よく混ぜる。
-
2
豆腐は半分に切り、器に盛って１をかける。
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関岡弘美 さん
料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。
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▶公式サイト：関岡弘美ホームページ
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▶公式ブログ：bon et bonheur
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