材料（２人分）
絹厚揚げ
小2枚(約300g)
えのき
大1袋(約200g)
まいたけ
1パック(約100g)
万能ねぎの小口切り
適量
Ａ〈混ぜる〉
・白すりごま、みそ、水
各大さじ1
・しょうゆ
大さじ1/2
・砂糖、ごま油
各小さじ1
酒
小2枚(約300g)
えのき
大1袋(約200g)
まいたけ
1パック(約100g)
万能ねぎの小口切り
適量
Ａ〈混ぜる〉
・白すりごま、みそ、水
各大さじ1
・しょうゆ
大さじ1/2
・砂糖、ごま油
各小さじ1
酒
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絹厚揚げ
小2枚(約300g)
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えのき
大1袋(約200g)
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まいたけ
1パック(約100g)
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万能ねぎの小口切り
適量
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Ａ〈混ぜる〉
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・白すりごま、みそ、水
各大さじ1
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・しょうゆ
大さじ1/2
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・砂糖、ごま油
各小さじ1
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酒
作り方
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1
えのきは長さを半分に切ってほぐす。まいたけはほぐす。厚揚げは熱湯を回しかけてペーパータオルで水けを拭き取り、一口大に切る。
-
2
フライパンに１を広げ入れ、酒大さじ2を回しかける。ふたをして中火で熱し、蒸気が立ったら弱めの中火にし、7～8分蒸す。
-
3
Ａをかけ、万能ねぎを散らす。
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池田美希 さん
料理研究家。簡単だけど手抜きじゃない、気がきいた家庭料理が得意。好物は、揚げものなどがっつり系のおつまみおかず。
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▶Instagram：@ike_miki
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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