厚揚げときのこのフライパン蒸し

材料（２人分）

絹厚揚げ
　小2枚(約300g)
えのき
　大1袋(約200g)
まいたけ
　1パック(約100g)
万能ねぎの小口切り
　適量
Ａ〈混ぜる〉
　・白すりごま、みそ、水
　　各大さじ1
　・しょうゆ
　　大さじ1/2
　・砂糖、ごま油
　　各小さじ1
酒

• 絹厚揚げ

  小2枚(約300g)

• えのき

  大1袋(約200g)

• まいたけ

  1パック(約100g)

• 万能ねぎの小口切り

  適量

• Ａ〈混ぜる〉

• 　・白すりごま、みそ、水

  各大さじ1

• 　・しょうゆ

  大さじ1/2

• 　・砂糖、ごま油

  各小さじ1

• 酒

1. 1

   えのきは長さを半分に切ってほぐす。まいたけはほぐす。厚揚げは熱湯を回しかけてペーパータオルで水けを拭き取り、一口大に切る。

2. 2

   フライパンに１を広げ入れ、酒大さじ2を回しかける。ふたをして中火で熱し、蒸気が立ったら弱めの中火にし、7～8分蒸す。

3. 3

   Ａをかけ、万能ねぎを散らす。

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