かつおとオクラのづけ
時短でラク
133kcal
1g
5min
材料(2人分)
- かつお…1節(約200g)
- オクラ…4〜5本
- 長ねぎ…約10cm
- 漬け汁(おろししょうが少々、しょうゆ、みりん各大さじ1、酢小さじ1)
- ・塩
かつお…1節(約200g)
オクラ…4〜5本
長ねぎ…約10cm
漬け汁(おろししょうが少々、しょうゆ、みりん各大さじ1、酢小さじ1)
・塩
オクラ…4〜5本
長ねぎ…約10cm
漬け汁(おろししょうが少々、しょうゆ、みりん各大さじ1、酢小さじ1)
・塩
作り方
- オクラは塩適宜をふって板ずりをし、さっとゆでてへたを落とし、斜め1cm幅に切る。かつおは1cm幅のそぎ切りにし、さらに1切れを半分に切る。ねぎは中心まで縦に切り目を入れて芯(しん)を除き、開いてせん切りにして水に放し、水をきってしらがねぎにする。
- 密閉容器に漬け汁の材料を入れ、1のオクラとかつおを入れて、冷蔵庫で約15分漬ける。
- 2を汁ごと器に盛って、しらがねぎをのせる。
●調理時間に漬ける時間は含まない。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ!」「ライフ」などの料理番組にも出演。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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