かつおのたたき香味おろしポン酢
251kcal
1.9g
今井亮さんのレシピ
ビタミンCと食物繊維が豊富な薬味の王様「大根おろし」をかつおにたっぷりとからめて。さっぱりとして食のすすむ一皿です
材料（２人分）
かつお(たたき)…1節(約300g)
大根…1/2本の縦半分(約300g)
青じそ…5枚
おろししょうが…1かけ弱分(小さじ2)
おろしにんにく…1片分(小さじ1弱)
ごま油…小さじ2
ポン酢じょうゆ…大さじ２ 1/2
大根…1/2本の縦半分(約300g)
青じそ…5枚
おろししょうが…1かけ弱分(小さじ2)
おろしにんにく…1片分(小さじ1弱)
ごま油…小さじ2
ポン酢じょうゆ…大さじ２ 1/2
作り方
- 大根はすりおろし、軽く絞る。青じそは粗みじん切りにする。かつおは3cm角に切る。
- ボウルに大根おろし、しそ、おろししょうが1かけ弱分(小さじ2)、おろしにんにく1片分(小さじ1弱)、ごま油小さじ2を混ぜ合わせる。
- かつおを加えてあえ、器に盛り、ポン酢じょうゆ大さじ２ 1/2をかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 今井亮
- 料理家。京都の老舗中華料理店で修行を積み、現在は書籍、雑誌、テレビ、料理教室などで活動中。著書に『白飯サラダ』（主婦と生活社）、『そそる！うち中華』（学研プラス）など。
食材の扱い方・ポイント
- かつお
- 青魚の代表格で、世界中の暖かい海にすむ、さば科の回遊魚。大きいほどおいしい魚です。４〜５…
- 大根
- みそ汁、煮もの、炒めものからサラダまで、そして薬味の代表、大根おろしとして応用範囲の広い…
かつおのたたき香味おろしポン酢を使った献立アイデア
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