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「かつおのたたき香味おろしポン酢」の献立

主菜 かつおのたたき香味おろしポン酢
副菜 しいたけとピーマンの塩炒め
汁もの ミニトマトとわかめのみそ汁

大根をおろし、野菜とかつおを切ったら、塩炒め、みそ汁を作ります。薬味を合わせてかつおをあえ、食べる直前にポン酢をかけて。

  • イベント・季節：
    春
  • レシピ作成・調理：
    今井亮

献立の材料（2人分）

主菜 かつおのたたき香味おろしポン酢
副菜 しいたけとピーマンの塩炒め
汁もの ミニトマトとわかめのみそ汁
主菜 副菜 汁もの
かつおのたたき香味おろしポン酢
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かつおのたたき香味おろしポン酢の作り方

  • 1 大根はすりおろし、軽く絞る。青じそは粗みじん切りにする。かつおは3cm角に切る。
  • 2 ボウルに大根おろし、しそ、おろししょうが1かけ弱分(小さじ2)、おろしにんにく1片分(小さじ1弱)、ごま油小さじ2を混ぜ合わせる。
  • 3 かつおを加えてあえ、器に盛り、ポン酢じょうゆ大さじ２ 1/2をかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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舘野鏡子

NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。

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