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「戻りがつおのレモンじょうゆがけ」の献立

「戻りがつおのレモンじょうゆがけ」の献立

チーズ焼きをトースターに入れたらさっと煮を作ります。レモンじょうゆは仕上げにかけて。

  • イベント・季節：
    秋
  • レシピ作成・調理：
    秋元薫

献立の材料（2人分）

主菜 戻りがつおのレモンじょうゆがけ
副菜 長いもの塩昆布チーズ焼き
副菜 なめこと厚揚げのさっと煮
  • 厚揚げ 1枚
  • なめこ 1袋(約100g)
  • だし汁 1/2カップ
  • みりん、しょうゆ 各大さじ1
主菜 副菜 副菜
戻りがつおのレモンじょうゆがけ
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戻りがつおのレモンじょうゆがけの作り方

  • 1 レモンは横1/4個を搾り、残りは輪切りにする。水菜は5cm長さに切り、水にさらしてパリッとさせて水けをきる。にんにくは縦半分に切ってから横薄切りにする。かつお(刺し身用)は1cm幅に切る。
  • 2 小鍋にサラダ油大さじ1、にんにくを入れて弱火にかけ、にんにくがきつね色に色づいたら取り出す。小鍋にしょうゆ、みりん各大さじ1、１のレモン汁を加えて混ぜる。
  • 3 器に水菜、レモン、かつおを盛る。２をかけ、にんにくを散らす。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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井原裕子

料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。

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