戻りがつおのレモンじょうゆがけ

戻りがつおのレモンじょうゆがけ

レモンをきかせたさっぱりだれで

カロリー
1人分 311kcal
塩分
1.5g
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の漬け・刺身 > 刺身 その他
主な食材:
魚介 > > かつお(刺し身)
ジャンル:
和食
レシピ作成・調理:
秋元薫
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

かつお(刺し身用)…1節(約250g)

水菜…1/3わ

にんにく…1片

レモン(国産)…1個

サラダ油…大さじ1

しょうゆ、みりん…各大さじ1

作り方

1.

レモンは横1/4個を搾り、残りは輪切りにする。水菜は5cm長さに切り、水にさらしてパリッとさせて水けをきる。にんにくは縦半分に切ってから横薄切りにする。かつお(刺し身用)は1cm幅に切る。

2.

小鍋にサラダ油大さじ1、にんにくを入れて弱火にかけ、にんにくがきつね色に色づいたら取り出す。小鍋にしょうゆ、みりん各大さじ1、1のレモン汁を加えて混ぜる。

3.

器に水菜、レモン、かつおを盛る。2をかけ、にんにくを散らす。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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