さばの立田揚げ

時短でラク
300kcal
1.1g
15min
さばの立田揚げ
さばの立田揚げ

小林まさみさんのレシピ

ねぎだれで、いつもとひと味変えて

材料(2人分)

さば(半身)…1枚
下味(酒、しょうゆ各小さじ1)
カラーピーマン(赤)、ピーマン…各1個
ねぎだれ(長ねぎのみじん切り大さじ2、しょうがのみじん切り小さじ1、しょうゆ大さじ1、砂糖、酢各大さじ1/2、ごま油小さじ1)
片栗粉、揚げ油

作り方

  1. カラーピーマンとピーマンは縦1cm幅に切る。さばは一口大のそぎ切りにし、ボウルに入れて下味の調味料を加えて混ぜ、約3分おく。片栗粉大さじ1と1/2を加えて軽くもむ。ねぎだれの材料を混ぜ合わせる。
  2. 揚げ油を中温(約170℃)に熱し、さばに下味をつけている間にカラーピーマンとピーマンをさっと素揚げにする。
  3. 続けてさばをカラリと揚げ、2種のピーマンと皿に盛り合わせて、ねぎだれを回しかける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

小林まさみ
小林まさみ
料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 貝塚隆

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