薄切り肉の酢豚風

Name: 薄切り肉の酢豚風
Cook time: 13 min
Total time: 13 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 豚こま切れ肉…150g; 下味(しょうゆ、しょうが汁各小さじ１); 玉ねぎ…1/2個; ゆでたけのこ…小１個(約100g); にんじん…1/2本; ピーマン…２個; 合わせ調味料(砂糖大さじ２、酢大さじ１と1/2〜２、しょうゆ、酒各大さじ１と1/2、片栗粉小さじ１、こしょう少々、水大さじ３); 片栗粉、サラダ油

薄切り肉を丸めて作り、やわらかな食感に

13分

１人分：

434kcal

2.3g

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　150g
下味(しょうゆ、しょうが汁各小さじ１)
玉ねぎ
　1/2個
ゆでたけのこ
　小１個(約100g)
にんじん
　1/2本
ピーマン
　２個
合わせ調味料(砂糖大さじ２、酢大さじ１と1/2〜２、しょうゆ、酒各大さじ１と1/2、片栗粉小さじ１、こしょう少々、水大さじ３)
片栗粉、サラダ油

豚こま切れ肉

150g
下味(しょうゆ、しょうが汁各小さじ１)
玉ねぎ

1/2個
ゆでたけのこ

小１個(約100g)
にんじん

1/2本
ピーマン

２個
合わせ調味料(砂糖大さじ２、酢大さじ１と1/2〜２、しょうゆ、酒各大さじ１と1/2、片栗粉小さじ１、こしょう少々、水大さじ３)
片栗粉、サラダ油

作り方

1

玉ねぎは１cm幅のくし形切りに、たけのこは縦六〜八つ割りにし、にんじんは一口大の乱切りに、ピーマンは一口大に切る。
2

豚肉をボウルに入れ、下味の材料をからめる。８〜10等分に分け、手でギュッと握って丸め、片栗粉大さじ２を薄くまぶす。合わせ調味料の材料は混ぜ合わせる。
3

フライパンに油大さじ２を熱し、豚肉を転がしながら炒める。表面が固まって色づいたら、野菜類を加えて炒め合わせる。油がまわったら、合わせ調味料を加え、混ぜながらとろみがつくまで煮る。