さばのゆず風味焼き

材料（２人分）

さば(半身)
　１枚
しめじ
　小１パック(約80g)
ゆずの薄切り
　２枚
漬け汁(しょうゆ大さじ１、みりん、酒各大さじ1/2、ゆずの絞り汁小さじ２)
・酒、サラダ油

• さば(半身)

  １枚

• しめじ

  小１パック(約80g)

• ゆずの薄切り

  ２枚

• 漬け汁(しょうゆ大さじ１、みりん、酒各大さじ1/2、ゆずの絞り汁小さじ２)

• ・酒、サラダ油

1. 1

   ボウルに漬け汁の材料を入れて混ぜ合わせる。さばは４等分に切り、皮に十字に切り目を入れ、時々上下を返しながら10分ほど漬け汁にひたす。しめじは石づきを除いて小房に分け、酒小さじ１をふる。

2. 2

   フライパンに薄く油をひき、しめじを入れ、その上に汁をきったさばをのせる。ふたをして蒸し焼きにし、中まで火を通す。

3. 3

   ふたを取り、残った漬け汁を加えて強火にし、さば、しめじにからめる。皿に盛り、ゆずをのせる。
   
   ●調理時間に漬ける時間は含まない。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！