小松菜と油揚げの煮びたし

小松菜と油揚げの煮びたし

薄味の煮汁で、野菜を歯ざわりよく

カロリー
81kcal

材料(2人分)

小松菜…1/2わ

油揚げ…1/2枚

だし汁…1 1/2カップ

・しょうゆ、みりん、塩

下ごしらえ

1.

小松菜はよく洗い、水をきる。

作り方

1.

油揚げは、熱湯に通して油抜きし、水けをふく。縦に半分にしてから横に5mm幅に切る。

油揚げは余分な油を除き、味の含みをよくするために油抜きしてから使う。

2.

小松菜は根元を少し切り落とし、5cm長さに切る。

3.

鍋にだし汁を入れ、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ2、塩少々を加えて火にかける。煮立ったら油揚げを加え、中火で1~2分煮たら小松菜を加え、しんなりするまで煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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