ほうれん草のおひたし【by 藤野嘉子さん】
45kcal
材料（２人分）
ほうれん草…300g
だし汁(だしの素少々＋水)…大さじ３
削りがつお…３g
しょうゆ、塩
だし汁(だしの素少々＋水)…大さじ３
削りがつお…３g
しょうゆ、塩
下ごしらえ
- ほうれん草はよく洗い、根元を広げて汚れを落とす。
作り方
- ほうれん草は、株の大きいものは根元に切り込みを入れて、火を通りやすくする。たっぷりの熱湯に塩少々を加えて入れ、煮立ったら上下を返してすぐに冷水にとる。水けをよく絞って３cm長さに切る。
- ボウルにだし汁としょうゆ大さじ１を混ぜ、ほうれん草を加えてサッとあえる。器に盛り、削りかつおをのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- ほうれん草
- 冬においしい緑黄色野菜の代表です。寒くなるにつれて緑が濃くなって甘みが増し、ビタミンも豊…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！