ほうれん草のおひたし

Name: ほうれん草のおひたし
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: ほうれん草…300g; だし汁(だしの素少々＋水)…大さじ３; 削りがつお…３g; しょうゆ、塩

はじめてのお料理レッスン

ゆでたら冷水にとって、色鮮やかに

１人分：

45kcal

材料（２人分）

ほうれん草
　300g
だし汁(だしの素少々＋水)
　大さじ３
削りがつお
　３g
しょうゆ、塩

1

ほうれん草は、株の大きいものは根元に切り込みを入れて、火を通りやすくする。たっぷりの熱湯に塩少々を加えて入れ、煮立ったら上下を返してすぐに冷水にとる。水けをよく絞って３cm長さに切る。
2

ボウルにだし汁としょうゆ大さじ１を混ぜ、ほうれん草を加えてサッとあえる。器に盛り、削りかつおをのせる。

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藤野嘉子さんのレシピ

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