酸辣湯

材料（２人分）

中華スープ(とりガラスープの素＋湯)
　２カップ
ヤングコーン(瓶詰)
　５本
ほうれん草(小さな葉の部分)
　２〜３本
生たら(切り身)
　１切れ
しめじ
　1/2パック
サラダ油
　大さじ1/2
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１＋水大さじ２)
卵
　１個
ラー油
　少々
しょうゆ、酒、こしょう、酢

• 中華スープ(とりガラスープの素＋湯)

  ２カップ

• ヤングコーン(瓶詰)

  ５本

• ほうれん草(小さな葉の部分)

  ２〜３本

• 生たら(切り身)

  １切れ

• しめじ

  1/2パック

• サラダ油

  大さじ1/2

• 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ１＋水大さじ２)

• 卵

  １個

• ラー油

  少々

• しょうゆ、酒、こしょう、酢

1. 1

   中華スープを作る。ヤングコーンは汁をきる。ほうれん草は洗う。

1. 1

   たらは４つに切る。ヤングコーンは縦半分に切る。しめじは小房に分け、石づきを取る。

2. 2

   中華鍋に油適宜(分量外)をなじませてあけ、油を熱してヤングコーンとしめじを炒める。

3. 3

   たらとスープを加え、煮立ったらしょうゆ大さじ１と1/2、酒大さじ１、こしょう小さじ1/4を入れて調味し、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

4. 4

   卵を溶きほぐし、菜箸で鍋の中を回しながら流し入れ、酢大さじ２、ラー油を加えて味をととのえ、ほうれん草を入れる。

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