酸辣湯

酸っぱくて辛い不思議なおいしさ
カロリー
- 1人分 152kcal
材料(2人分)
中華スープ(とりガラスープの素+湯)…2カップ
ヤングコーン(瓶詰)…5本
ほうれん草(小さな葉の部分)…2~3本
生たら(切り身)…1切れ
しめじ…1/2パック
サラダ油…大さじ1/2
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1+水大さじ2)
卵…1個
ラー油…少々
・しょうゆ、酒、こしょう、酢
下ごしらえ
1.
中華スープを作る。ヤングコーンは汁をきる。ほうれん草は洗う。
作り方
1.
たらは4つに切る。ヤングコーンは縦半分に切る。しめじは小房に分け、石づきを取る。
2.
中華鍋に油適宜(分量外)をなじませてあけ、油を熱してヤングコーンとしめじを炒める。
3.
たらとスープを加え、煮立ったらしょうゆ大さじ1 1/2、酒大さじ1、こしょう小さじ1/4を入れて調味し、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
4.
卵を溶きほぐし、菜箸で鍋の中を回しながら流し入れ、酢大さじ2、ラー油を加えて味をととのえ、ほうれん草を入れる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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