レシピ
かじきと長いものトマト煮

かじきと長いものトマト煮

Name: かじきと長いものトマト煮
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: かじき…２切れ(200g); 下味(塩少々、こしょう少々); 長いも…150g; トマト…２個; 合わせ調味料(おろしにんにく１片分、ケチャップ大さじ２、ハーブミックス[なければパセリのみじん切り]小さじ１、赤とうがらしの小口切り1/2本分); ・オリーブ油

野菜のおかず

ほくほくの長いもをトマトが包み込んだ

１人分：

298kcal

材料（２人分）

かじき
　２切れ(200g)
下味(塩少々、こしょう少々)
長いも
　150g
トマト
　２個
合わせ調味料(おろしにんにく１片分、ケチャップ大さじ２、ハーブミックス[なければパセリのみじん切り]小さじ１、赤とうがらしの小口切り1/2本分)
・オリーブ油

かじき

２切れ(200g)
下味(塩少々、こしょう少々)
長いも

150g
トマト

２個
合わせ調味料(おろしにんにく１片分、ケチャップ大さじ２、ハーブミックス[なければパセリのみじん切り]小さじ１、赤とうがらしの小口切り1/2本分)
・オリーブ油

作り方

1

かじきは１切れを４〜５等分に切り、塩、こしょうをふる。長いもは皮をむいて乱切りにする。トマトはへたを取り、横半分に切って２cm角に切る。
2

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、かじき、長いもを入れて表面を焼く。
3

焼き色がついたら取り出し、オリーブ油大さじ1/2を入れてトマトを炒める。全体に油がまわったら、合わせ調味料を加え、煮立ったら弱火にし、ふたをして５分煮る。
4

かじき、長いもを戻し入れ、さらに５分煮る。器に盛り、好みでイタリアンパセリを飾る。