きのこご飯

材料（３〜４人分）

米
　２カップ(360ml)
エリンギ
　１パック
油揚げ
　1/2枚
だし汁
　360ml
・しょうゆ、酒、塩

• 米

  ２カップ(360ml)

• エリンギ

  １パック

• 油揚げ

  1/2枚

• だし汁

  360ml

• ・しょうゆ、酒、塩

1. 1

   米は炊く30分前に洗って、ざるに上げておく。

2. 2

   エリンギは根元を落として縦４等分に裂き、油揚げとともに網で焼く。焼き上がったら、エリンギは細かく裂き、しょうゆ大さじ１、酒大さじ1/2を合わせたつけ汁につけておく。油揚げは縦半分に切ってから細切りにする。

   

   焼いてから炊くと、香ばしい香りがご飯に移る

3. 3

   炊飯器の内釜に米、エリンギとつけ汁、油揚げを入れ、だし汁、酒大さじ１、塩小さじ1/2を加えて軽く混ぜ、炊く。炊き上がったら、さっくりと混ぜる。
   
   エリンギは焼きたてを細かく裂き、つけ汁にしばらくつけて、しっかり下味をつける。炊き込むときはつけ汁ごと加えて。

   

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！