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麻婆じゃがいも

麻婆じゃがいも

野菜のおかず

豆腐の代わりにじゃがいもを使って

18分

１人分：

371kcal

2.7g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむき、１〜1.5cmの小角切りにする。ラップに包んで電子レンジで２分30秒加熱する。合わせ調味料の材料は混ぜ合わせる。

    平たく包んで加熱すると、まんべんなく火が通る

    平たく包んで加熱すると、まんべんなく火が通る

  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、ねぎ、しょうがを加えて炒め、香りが出たらひき肉を加えて炒める。ひき肉に火が通ったら、豆板醤を加えて弱火にして混ぜ、合わせ調味料を加え煮立てる。

  3. 3

    １のじゃがいもをフライパンに加えて３〜４分煮込む。片栗粉を、片栗粉と同じ分量の水で溶いて加え、全体に大きく混ぜてとろみをつける。器に盛り、長ねぎのみじん切り適宜（分量外）を散らす。

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葛西麗子 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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