材料（２人分）
じゃがいも
２個
えび
100g
固形スープの素
1/2個
カレー粉
小さじ1/2
ドレッシング（酢大さじ２、サラダ油大さじ４、塩、こしょう各少々）
・塩
２個
えび
100g
固形スープの素
1/2個
カレー粉
小さじ1/2
ドレッシング（酢大さじ２、サラダ油大さじ４、塩、こしょう各少々）
・塩
作り方
-
1
じゃがいもは皮をむき、６〜７mm太さで３cm長さの拍子木切りにし、水にさらす。鍋に水１カップと固形スープの素、カレー粉を加えてじゃがいもを水からやわらかくゆでる。そのままさめるまで鍋において、汁けをきる。
冷めるまでそのままおくと、鮮やかな黄色になる
-
2
えびは背わたを取り除き、塩少々を加えた熱湯でゆで、冷めてから殻と尾を除く。
-
3
ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、じゃがいもとえびをあえて、器に盛る。
●調理時間に冷ます時間は含まない
このレシピを共有する
葛西麗子 さん
ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- # じゃがいも 煮っころがし
- # じゃがいも ひき肉 チーズ
- # じゃがいも 味噌汁
- # じゃがいも レンジ
- # じゃがいも 青のり
- # いんげん じゃがいも 煮物
- # じゃがいも 塩辛
- # じゃがいも レンジ 蒸す
おすすめ読みもの(PR)
じゃがいもの人気レシピランキング
じゃがいもの人気レシピランキングをもっと見る
野菜の和え物 その他の人気レシピランキング
野菜の和え物 その他の人気レシピランキングをもっと見る
旬の食材
食材をもっと見る
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35867品をご紹介！