さつまいものヨーグルトサラダ【by 葛西麗子さん】
時短でラク
187kcal
0.5g
10min
材料（２人分）
さつまいも…小１本
プレーンヨーグルト…大さじ３
ハム…適宜
・塩、こしょう、マヨネーズ、砂糖
プレーンヨーグルト…大さじ３
ハム…適宜
・塩、こしょう、マヨネーズ、砂糖
作り方
- さつまいもはよく洗い、皮つきのまま６〜７mm幅の輪切りにし、水にさらす。塩少々を加えた湯でやわらかくなるまでゆで、ざるに上げて熱いうちに、塩、こしょう各少々で下味をつけ、そのままさます。
下味の塩、こしょうは熱いうちにふる。さつまいもに限らず、いも類に下味をつけるときは熱いうちが基本。
- ボウルにヨーグルト、マヨネーズ大さじ１、砂糖少々を混ぜ合わせ、１を加えてあえる。器に盛り、みじん切りにしたハムを散らす。
●調理時間にさつまいもをゆでる時間は含まない
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。
食材の扱い方・ポイント
- ハム
- 豚肉の保存食品の一つで、本来は、豚の骨つきもも肉の加工品のこと。日本では、加熱製品が多く…
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