にんにくのグラタンスープ

材料（２人分）

にんにくの薄切り
　大２片分
にんにくのすりおろし
　少々
ベーコン
　１枚
卵
　２個
粉チーズ
　大さじ２
フランスパンの薄切り
　４枚
チキンブイヨン
　２カップ
パプリカ
　小さじ２
白ワイン
　大さじ３
・オリーブ油、塩、こしょう

• にんにくの薄切り

  大２片分

• にんにくのすりおろし

  少々

• ベーコン

  １枚

• 卵

  ２個

• 粉チーズ

  大さじ２

• フランスパンの薄切り

  ４枚

• チキンブイヨン

  ２カップ

• パプリカ

  小さじ２

• 白ワイン

  大さじ３

• ・オリーブ油、塩、こしょう

1. 1

   フランスパンは３時間ほどざるなどに広げておき、表面を乾かす。オーブントースターで軽く焼き、オリーブ油小さじ１、おろしにんにくを混ぜ合わせたものを塗り、さらにカリカリになるまで焼く。ベーコンは３cm幅に切る。

2. 2

   鍋にオリーブ油小さじ２をあたためてにんにくの薄切りを炒め、香りが出たらベーコンを加えて炒める。ベーコンの脂が出たらパプリカを加え、ブイヨン、ワインを注ぎ、塩、こしょう各少々をふって10分ほど煮る。

   
3. 3

   ２を耐熱容器（２人分で20cm×20cm×深さ５cmくらい）に移し、１のパンを加え、卵を割り入れ、チーズをふる。200℃に予熱したオーブンで焼き色がつくまで15〜20分焼く。器に盛り、好みでパプリカ（分量外）を。
   
   ●調理時間にパンを乾かす時間は含まない

   

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