まいたけの天ぷら

まいたけの天ぷら

塩をつけてシンプルに素材を味わう

カロリー
239kcal
塩分
1.5g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の揚げ物 > 野菜の揚げ物 その他
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
坂田阿希子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

まいたけ…1パック

ころも(溶き卵1/4個分、冷水1/2カップ、小麦粉1/2カップ)

・小麦粉、揚げ油、塩

作り方

1.

まいたけは大きめに裂き、小麦粉を全体に薄くまぶす。

まいたけに小麦粉が薄くつくように、手で軽く混ぜてまぶしておくと、ころもがつきやすくなり、揚げたときもはがれにくい。

2.

ボウルに卵と冷水を入れて混ぜ、小麦粉をふるい入れて軽く混ぜてころもを作る。

3.

まいたけをころもにくぐらせ、中温(170℃)に熱した揚げ油でからりときつね色になるまで揚げる。器に盛って塩適宜を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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