まいたけの天ぷら

材料（２人分）

まいたけ
　１パック
ころも（溶き卵1/4個分、冷水1/2カップ、小麦粉1/2カップ）
・小麦粉、揚げ油、塩

• まいたけ

  １パック

• ころも（溶き卵1/4個分、冷水1/2カップ、小麦粉1/2カップ）

• ・小麦粉、揚げ油、塩

1. 1

   まいたけは大きめに裂き、小麦粉を全体に薄くまぶす。
   
   まいたけに小麦粉が薄くつくように、手で軽く混ぜてまぶしておくと、ころもがつきやすくなり、揚げたときもはがれにくい。

   
2. 2

   ボウルに卵と冷水を入れて混ぜ、小麦粉をふるい入れて軽く混ぜてころもを作る。

3. 3

   まいたけをころもにくぐらせ、中温（170℃）に熱した揚げ油でからりときつね色になるまで揚げる。器に盛って塩適宜を添える。

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