牛切り落とし肉のステーキ
時短、
印刷
カロリー
塩分
調理時間材料（２人分）
牛切り落とし肉…240g
まいたけ…１パック(約100g)
しめじ…1/2パック(約50g)
万能ねぎの小口切り…４～５本分
玉ねぎソース
・玉ねぎのすりおろし、ポン酢じょうゆ、水…各大さじ２
・バター…10g
・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
作り方
1.
切り落とし肉でもまとめて焼けば、ボリューム感アップ。小麦粉をまぶすと焼いてもくずれにくい。
まいたけは食べやすい大きさにほぐし、しめじは小房に分ける。牛肉は半量ずつを手でまとめて小判形に成形し、塩、こしょう各少々をふって、小麦粉を薄くまぶす。
2.
フライパンに油大さじ1/2を熱し、牛肉を並べ入れる。フライパンのあいているところにまいたけ、しめじを加え、しんなりするまで焼いて取り出す。牛肉は途中上下を返して約６分焼き、両面こんがりと焼き色がついたら、まいたけ、しめじとともに器に盛り合わせる。
3.
フライパンに残った脂をペーパータオルで軽く拭き取る。玉ねぎソースのバター以外の材料を入れて火にかける。軽く煮詰まったらバターを加えて溶かし、牛肉に回しかけ、万能ねぎをのせる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
同じ食材で作れる料理レシピ
料理レシピまとめ
