ほうれん草のホットサラダ

ほうれん草のホットサラダ

たっぷりの野菜をゆでて、中華風のドレッシングで

カロリー
60kcal
塩分
1.2g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
サラダ > 野菜を使ったサラダ > もやしのサラダ
ジャンル:
中華風
レシピ作成・調理:
脇雅世
撮影:
渡邉文彦

材料(4人分)

ほうれん草…1わ

もやし…1袋

にんじん…1/2本

中華ドレッシング(しょうゆ大さじ1 1/2、ごま油[または好みでラー油]大さじ1/2、長ねぎのみじん切り1/4本分、しょうがのみじん切り小さじ1、酢大さじ1、水大さじ1、砂糖小さじ1)

・塩

作り方

1.

ほうれん草は根を落とし、3cm長さのざく切りに、にんじんは3cm長さの短冊切りに、もやしはサッと水で洗う。

2.

鍋に塩少々を加えて湯を沸かし、1のにんじんを加えて2分程度ゆでたら、もやし、ほうれん草の茎の部分を加える。ひと煮立ちしたら、ほうれん草の葉の部分も加え、サッとゆでてざるにあける。

同じ鍋に、火の通りにくい野菜から順に加えてゆでるので、手早くできる。

3.

ボウルに中華ドレッシングの材料を入れてよく混ぜ合わせる。

4.

粗熱がとれ、水けがきれた2を器に盛り、3をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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