ミネストローネ
210kcal
1.4g
材料(2人分)
じゃがいも…小1個
ズッキーニ…1/2本
赤パプリカ…1/4個
黄パプリカ…1/4個
トマト…1個
玉ねぎ…1/2個
にんにく…1/2片
ベーコン…2枚(30g)
チキンコンソメスープの素…1個
ローリエ…1枚
粉チーズ…適宜
・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう
ズッキーニ…1/2本
赤パプリカ…1/4個
黄パプリカ…1/4個
トマト…1個
玉ねぎ…1/2個
にんにく…1/2片
ベーコン…2枚(30g)
チキンコンソメスープの素…1個
ローリエ…1枚
粉チーズ…適宜
・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう
作り方
- じゃがいもは2cm角に切って変色しないよう水にさらす。ズッキーニは1cm厚さの半月切りに、パプリカは2cm角に切る。トマトはざく切りにし、玉ねぎは1cm角に切り、にんにくはみじん切りにし、ベーコンは1cm幅に切る。
- 鍋にオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて弱火で炒め、香りが出てきたら玉ねぎをしんなりするまで炒め、ベーコン、水けをきったじゃがいも、ズッキーニ、パプリカを加えて炒め、塩、粗びき黒こしょう各少々をふってトマトを加える。
- 水3カップを加え、少し温まってきたらスープの素を手でくずしながら入れ、ローリエを加えて10分ほど煮る。味をみて塩、粗びき黒こしょうでととのえ、仕上げに粉チーズを加える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
このレシピの参考動画
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