豆腐のキムチスープ

材料（２人分）

木綿豆腐
　1/2丁
牛ひき肉
　100g
白菜キムチ
　100g
にら
　４本
長ねぎ
　1/2本
にんにく
　1/2片
とりガラスープの素
　小さじ１
黒いりごま
　少々
・ごま油、しょうゆ、塩、こしょう

• 木綿豆腐

  1/2丁

• 牛ひき肉

  100g

• 白菜キムチ

  100g

• にら

  ４本

• 長ねぎ

  1/2本

• にんにく

  1/2片

• とりガラスープの素

  小さじ１

• 黒いりごま

  少々

• ・ごま油、しょうゆ、塩、こしょう

1. 1

   にらは３cm長さに切り、長ねぎとにんにくはみじん切りにし、白菜キムチは食べやすい大きさに切る。

   
2. 2

   鍋にごま油大さじ１とにんにくを入れて弱火で炒め、香りが出てきたら長ねぎ、牛ひき肉を加えて炒める。肉の色が変わったら白菜キムチを加えて炒める。

   
3. 3

   水２カップを加え、煮立ったら、とりガラスープの素を加え、アクをすくう。しょうゆ小さじ２、塩少々で調味し、豆腐をスプーンですくって加え、にらを加える。仕上げにこしょう少々、ごまをふる。

   

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