ポテトオムレツ

材料（２人分）

卵
　４個
じゃがいも
　１個
豚ひき肉
　80g
トマト
　２個
イタリアンパセリ(あれば)
　適宜
・バター、塩、粗びき黒こしょう、こしょう

• 卵

  ４個

• じゃがいも

  １個

• 豚ひき肉

  80g

• トマト

  ２個

• イタリアンパセリ(あれば)

  適宜

• ・バター、塩、粗びき黒こしょう、こしょう

1. 1

   じゃがいもは１cm角に切り、水にさらす。フライパンにバター10gを溶かして豚ひき肉を炒め、色が変わってきたらじゃがいもの水けをきって加え、さらに炒める。塩、粗びき黒こしょう各少々をふって調味し、バットに取り出す。

   
2. 2

   ボウルに卵２個を溶いて塩、こしょう各少々を混ぜる。フライパンを熱してバター５gを溶かし、卵を一気に流し入れてフォークでかき混ぜながら火を通し、半熟状になったら１の半量を手前半分にのせ、向こう側から折りたたむ。器に盛って再度半分折りたたんで形をととのえる。残りの１人分も同様に作り、四つ割りにしたトマトを添え、あればイタリアンパセリを飾る。

   

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