ラーパーツァイ

材料（２人分）

白菜
　４枚
にんじん
　1/2本
ごま油
　大さじ２
赤とうがらし
　１本
・砂糖、塩、酢

• 白菜

  ４枚

• にんじん

  1/2本

• ごま油

  大さじ２

• 赤とうがらし

  １本

• ・砂糖、塩、酢

1. 1

   白菜は繊維に沿って７〜８cm長さの棒状に切り、にんじんは皮をむいてせん切りにする。

2. 2

   ともに塩少々をふって少しおき、しんなりしたら水けを絞って、酢大さじ３、砂糖大さじ２、塩小さじ1/2を混ぜた液に漬ける。

3. 3

   フライパンにごま油と赤とうがらしを熱し、２の白菜とにんじんにかけ、軽く混ぜる。

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