材料（２人分）
２切れ
ゆで卵
１個
牛乳
大さじ１
キャベツ
３枚
・塩、こしょう、マヨネーズ、粒マスタード
作り方
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1
たらはペーパータオルで包んでしばらくおいて水けをふき、塩、こしょう各少々をふる。キャベツは食べやすい大きさにちぎって、グラタン皿に広げ、ラップをかぶせて電子レンジで約２分加熱する。
たらから水分が出てくるので、ペーパータオルでしっかりふき取って、臭みを除く。
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2
ボウルにゆで卵の殻をむいて入れ、フォークでつぶしてマヨネーズ大さじ３、牛乳を混ぜ合わせる。
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3
１のキャベツにたらをのせて、魚焼きグリルで３分ほど焼く。表面にうすく焼き色がついたら一度取り出して、表面に粒マスタード小さじ２をぬり、さらに２のソースをぬる。火を弱め、ソースにこんがりと焼き色がつくまで５分ほど焼く。好みでパセリのみじん切りをふっても。
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重野佐和子 さん
20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。
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▶公式サイト：Cafe Rico 重野佐和子
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▶Facebook：@shigeno.sawako
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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