さわらのねぎ梅焼き

材料（２人分）

さわら
　２切れ
下味(酒小さじ２、しょうゆ小さじ１)
長ねぎ
　1/2本
梅干し
　１個
すりごま(白)
　少々

• さわら

  ２切れ

• 下味(酒小さじ２、しょうゆ小さじ１)

• 長ねぎ

  1/2本

• 梅干し

  １個

• すりごま(白)

  少々

1. 1

   さわらは水けをふき取り、混ぜた下味に約20分漬ける。汁けをきり、魚焼きグリルで、盛りつけたとき表になる面から約３分、上下を返してさらに約３分焼く。

2. 2

   梅干しは種を除いて果肉を細かくたたき、ねぎは小口切りにして、のせる直前にざっと混ぜる。

   

   ねぎと梅を混ぜると、梅の塩分でねぎから水分が出てくるので、焼く直前に混ぜ、混ぜすぎないように。

3. 3

   １のさわらの表になる面に２を半量ずつ、しっかり押さえるようにまとめてのせ、ごまをふる。ねぎがしんなりし、うっすら焼き色がつくまで、さらに約３分焼く。
   
   ●調理時間にたれに漬ける時間は、含まない。

   

   下味をつけたさわらは、八分通り火を通してから、ねぎ梅をしっかり押さえるようにまとめてのせて。

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