あじのとろたまマヨ焼き

材料（２人分）

あじ(三枚おろし)
　２尾分
卵
　２個
オクラ
　４本
いりごま(白)
　小さじ１
・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、マヨネーズ

• あじ(三枚おろし)

  ２尾分

• 卵

  ２個

• オクラ

  ４本

• いりごま(白)

  小さじ１

• ・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、マヨネーズ

1. 1

   あじは軽く塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。フライパンに油少々を熱して両面をこんがり焼き、オーブントースターの受け皿にアルミホイルを敷き、油を薄くぬった上に取り出す。

2. 2

   オクラは薄い小口切りにする。卵を溶きほぐして塩、こしょう各少々、マヨネーズ大さじ２を混ぜる。フライパンを熱して卵液を入れ、やわらかめのスクランブルエッグを作り、火から下ろしてオクラ、ごまを混ぜる。

   

   マヨネーズを混ぜた卵液はとろとろに焼き上がり、さめてもやわらかさをキープする。

3. 3

   １のあじに２のスクランブルエッグをのせ、マヨネーズ少々を絞り、オーブントースターで５〜６分焼く。好みでサニーレタスなどを添えて。

   

   あじにスクランブルエッグをのせ、さらにマヨネーズ少々を絞ると、焼き色もこんがりついて、おいしそう。

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