たことはるさめのボリュームサラダ

材料（２人分）

• ゆでだこの足…１〜２本(約150g)
• なす…２個
• きゅうり…1/2本
• はるさめ…30g
• 合わせ調味料
• 　・赤とうがらしの小口切り…１本分
• 　・酢…大さじ１と1/2
• 　・しょうゆ…大さじ１
• 　・砂糖…大さじ１
• 　・ごま油…小さじ１

作り方

1. なすは長さを半分に切り、上は四つ割り、下は六つ割りにし、ラップに包んで電子レンジで３〜４分加熱し、水にさらす。ペーパータオルに包んで水をふく。合わせ調味料を合わせる。
2. たこは１cm幅のそぎ切りにする。きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。はるさめはたっぷりの熱湯でゆで、湯をきり、長ければ食べやすく切る。
3. ボウルに１のなす、２を入れ、合わせ調味料を加えてあえる。