いかとブロッコリーのカレー
691kcal
4g
30min
材料（２人分）
いか…１ぱい
ブロッコリー…1/2株
玉ねぎ…中1/2個
にんにく…小１片
しょうが…１かけ
バター…大さじ２
固形スープの素…1/2個
カレールー…小1/2箱（約65g）
ご飯…小どんぶり２杯分
パセリのみじん切り…適宜
・塩
ブロッコリー…1/2株
玉ねぎ…中1/2個
にんにく…小１片
しょうが…１かけ
バター…大さじ２
固形スープの素…1/2個
カレールー…小1/2箱（約65g）
ご飯…小どんぶり２杯分
パセリのみじん切り…適宜
・塩
作り方
- いかは足を抜き取って内臓と足の先端を切り落とし、目とくちばしをのぞいて２〜３本ずつに切り分ける。胴はエンペラをはがしながら皮をむき、軟骨も除いて１cm幅の輪切りにする。
- ブロッコリーは小房に分けて塩少々を加えた熱湯で軽くゆでる。玉ねぎ、にんにくはみじん切りに、しょうがも皮をむいてみじん切りにする。
- 鍋にバターを溶かしてにんにくとしょうがを炒め、香りが出たら玉ねぎも加えて炒める。しんなりしたら、いかとブロッコリーも加えて炒める。全体に油がまわったら水２カップとスープの素を加え、煮立ったらアクを除いて一度火を止め、カレールーを加える。ルーが溶けたら再び火をつけて少し煮る。ご飯とともに盛り付け、パセリをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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