肉野菜の卵包み

肉野菜の卵包み

ベトナムの卵焼きバインセオ風

カロリー
383kcal
塩分
2.4g
調理時間
14
カテゴリ:
卵・大豆製品 > > オムレツ
ジャンル:
エスニック
レシピ作成・調理:
小林まさみ
撮影:
砂川千恵子

材料(2人分)

豚ひき肉…100g

卵…3個

にんじん…4cm

生しいたけ…3枚

キャベツ…2~3枚約100g

青のり…適宜

・塩、こしょう、サラダ油、ウスターソース、しょうゆ

作り方

1.

にんじんは1cm幅の薄い短冊切りに、しいたけは軸を除いて薄切りに、キャベツは細切りにする。卵は溶きほぐし、塩、こしょう各少々を混ぜる。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、ひき肉をポロポロに炒める。にんじん、しいたけ、キャベツの順に加え、野菜がしんなりするまで炒めてウスターソース大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、塩、こしょう各少々で調味し、いったん取り出す。

3.

フライパンをきれいにして油大さじ1を熱し、卵液を一気に流し入れて混ぜ、半熟状に円く焼く。卵の向こう半分に2を戻し入れ、手前半分の卵をかぶせて包む。

半熟状に広げて焼いた、卵の向こう半分に具をのせ、手前半分を上からかぶせるようにして包む。

4.

フライパンを皿にかぶせるようにして一気に返して皿に盛り、青のりをふって、好みでマヨネーズをかける。

フライパンを皿にかぶせるようにして一気に返し、具をはさんだ卵焼きがくずれないように皿に盛りつける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

関連する料理レシピまとめ

料理レシピまとめをもっと見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X