アボカド入りスクランブルエッグ

300kcal
1g
アボカド入りスクランブルエッグ
アボカド入りスクランブルエッグ

ふわふわ卵にアボカドのねっとり感が新鮮

材料(2人分)

卵…3個
アボカド…1個
にんにくのみじん切り…少々
・塩、オリーブ油

作り方

  1. アボカドは種と皮を取り、1.5cm角に切る。卵は割りほぐし、塩小さじ1/4、アボカドを加えて混ぜ合わせる。

    アボカドは縦にぐるりと切り目を入れ、ねじって割って、種と皮を取る。
  2. フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにくを入れて弱火で炒め、香りが出たら中火にしてひと呼吸おき、卵液を流し入れる。大きくかき混ぜて半熟に仕上げる。

    卵液は、流し入れてひと混ぜしたら火を止めて、半熟に仕上げる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 野口健志

食材の扱い方・ポイント

アボカド
アボカド
「森のバター」といわれるほど栄養豊富。果物に分類されますが、甘さも酸味もなく、おかずから…

基本の扱い方

切る(1)

アボカドを手に持ち、へたの部分を通るようにぐるりと縦に包丁を入れます。

切る(2)

両手でねじって半分に割り、種に包丁の刃元を刺して取り除き、皮をむきます。

変色を防ぐには

切ったものを放置すると空気にふれて酸化し、黒く変色するので、レモン汁をかけて。

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