ロース照り焼きせん切り野菜添え

材料（２人分）

• 豚ロース厚切り肉…２枚（400g）
• つけ汁（しょうゆ大さじ２、砂糖、酒各大さじ１）
• キャベツ…１枚
• にんじん…５cm
• セロリ…1/2本
• ・サラダ油

作り方

1. 豚肉は筋切りをし、つけ汁の調味料をまぶして20分ほどおく。
2. キャベツ、にんじん、セロリはせん切りにし、水にさらしてシャキッとさせ、水けをきる。
3. フライパンに油小さじ２を熱し、１の豚肉の汁けをきって焼く。焼き色がついたら返し、反対側にも焼き色をつけ、残ったつけ汁を加えてふたをし、10〜20秒蒸し焼きにする。ふたを外し、汁をからませながら焼き、中まで火を通す。器に２の野菜とともに盛る。
   
   ●野菜のせん切りを、生ではなくゆでて添えてもおいしい。