ロース照り焼きせん切り野菜添え

材料（２人分）

豚ロース厚切り肉
　２枚（400g）
つけ汁（しょうゆ大さじ２、砂糖、酒各大さじ１）
キャベツ
　１枚
にんじん
　５cm
セロリ
　1/2本
・サラダ油

• 豚ロース厚切り肉

  ２枚（400g）

• つけ汁（しょうゆ大さじ２、砂糖、酒各大さじ１）

• キャベツ

  １枚

• にんじん

  ５cm

• セロリ

  1/2本

• ・サラダ油

1. 1

   豚肉は筋切りをし、つけ汁の調味料をまぶして20分ほどおく。

2. 2

   キャベツ、にんじん、セロリはせん切りにし、水にさらしてシャキッとさせ、水けをきる。

3. 3

   フライパンに油小さじ２を熱し、１の豚肉の汁けをきって焼く。焼き色がついたら返し、反対側にも焼き色をつけ、残ったつけ汁を加えてふたをし、10〜20秒蒸し焼きにする。ふたを外し、汁をからませながら焼き、中まで火を通す。器に２の野菜とともに盛る。
   
   ●野菜のせん切りを、生ではなくゆでて添えてもおいしい。

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