スナップえんどうとさつま揚げの炒めもの

材料（２人分）

さつま揚げ
　３枚（120g）
スナップえんどう
　100g
かぶ
　２個
・ごま油、酒、しょうゆ、塩、こしょう

• さつま揚げ

  ３枚（120g）

• スナップえんどう

  100g

• かぶ

  ２個

• ・ごま油、酒、しょうゆ、塩、こしょう

1. 1

   スナップえんどうは筋を取る。かぶは茎を２cmほど残して皮をむき、５mm厚さのくし形切りにする。さつま揚げは５mm厚さに切る。

2. 2

   フライパンにごま油小さじ２を熱し、スナップえんどう、かぶを入れ、水大さじ１〜２をふってふたをし、強火で蒸し炒めにする。やわらかくなったらさつま揚げを加え、酒小さじ２、しょうゆ小さじ１、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて炒め合わせる。
   
   水分を少し加えて蒸し炒めにすることで、ふっくらと仕上がる。

   

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