スナップえんどうとさつま揚げの炒めもの

スナップえんどうとさつま揚げの炒めもの

蒸すように炒めてふっくら仕上げる

カロリー
1人分 159kcal
塩分
2.3g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
おつまみ・小鉢 > おつまみ その他
魚介のおかず > 練り物 > さつま揚げ料理
主な食材:
練製品 > 練製品 > さつま揚げ
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
石原洋子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

さつま揚げ…3枚(120g)

スナップえんどう…100g

かぶ…2個

・ごま油、酒、しょうゆ、塩、こしょう

作り方

1.

スナップえんどうは筋を取る。かぶは茎を2cmほど残して皮をむき、5mm厚さのくし形切りにする。さつま揚げは5mm厚さに切る。

2.

フライパンにごま油小さじ2を熱し、スナップえんどう、かぶを入れ、水大さじ1~2をふってふたをし、強火で蒸し炒めにする。やわらかくなったらさつま揚げを加え、酒小さじ2、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて炒め合わせる。

水分を少し加えて蒸し炒めにすることで、ふっくらと仕上がる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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