セロリのみそバター炒め

材料（２人分）

• セロリ…１本
• セロリの葉…１本分
• 削りがつお…少々
• ・みそ（あれば赤）、酒、バター

下ごしらえ

1. セロリは、細い茎と筋をとる。葉のついた細い茎のあたりは筋っぽくかたいので、茎を折り取るときに下に引いて筋も一緒にのぞく。

作り方

1. セロリは１cm幅の斜め切りにする。葉は細かく刻む。
2. ボウルにみそ小さじ２、酒大さじ１と、削りがつおを入れて混ぜておく。
3. フライパンにバター10gを熱し、１をさっと炒める。バターがまわったら、２を回し入れ、全体をつやよくいた炒め合わせる。