豚肉のヨーグルトサラダ

豚肉のヨーグルトサラダ

さわやかな酸味

カロリー
170kcal
調理時間
15
カテゴリ:
サラダ > 肉を使ったサラダ > しゃぶしゃぶサラダ
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
関野義久
撮影:
渡邉文彦

材料(2人分)

オクラ…5本

絹さや…50g(塩少々)

豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)…150g

ドレッシング(トマト1/2個、玉ねぎのすりおろし1/3個分、プレーンヨーグルト1/3カップ、カレー粉小さじ1/2、にんにくのすりおろし小さじ1、白ワインビネガー大さじ2、タバスコ少々)

作り方

1.

オクラはへたの先端を切り落とし、絹さやは筋を取る。

2.

塩を加えた熱湯で1を約1分30秒ゆで、穴じゃくしなどですくってざるにとる。次に熱湯に豚肉を1枚ずつ広げて入れ、色が変わったらざるにとり、そのままさます。

3.

トマトは細かく刻み、ボウルに入れてドレッシングのほかの材料と混ぜ、2をあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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