鮭バーグきのこあん
220kcal
1.4g
16min
材料(2人分)
鮭バーグだね(生鮭2切れ、長いも50g、生パン粉1/4カップ、塩少々)
しめじ…1/2パック
生しいたけ…2枚
えのきたけ…1/2袋
三つ葉の茎…適宜
だし汁…1カップ
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ1)
・サラダ油、塩、酒、しょうゆ
しめじ…1/2パック
生しいたけ…2枚
えのきたけ…1/2袋
三つ葉の茎…適宜
だし汁…1カップ
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ1)
・サラダ油、塩、酒、しょうゆ
作り方
- 鮭は皮目を下にして置き、スプーンで身を細かくこそげて、骨と皮を除く。
- 長いもはポリ袋に入れてめん棒などでたたいて細かく砕き、ボウルに鮭と合わせ入れる。塩、生パン粉を加えて練り混ぜ、2等分して小判形にまとめる。
長いもの水分量などを見ながらパン粉の分量を調整するとよい。 - フライパンに油大さじ1を熱し、1の鮭バーグを両面色よく焼いて火を通し、皿に盛る。
- しめじは石づきを除いてパラパラにほぐし、しいたけは軸を落として薄切りに、えのきたけは根元を落として長さ半分に、三つ葉は2cm長さに切る。鍋にだし汁を煮立ててきのこを入れ、塩少々、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1で調味し、三つ葉も入れて煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。2に等分してかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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