材料（２人分）
なす
小１個
みょうが
２個
白すりごま
小さじ２
だし汁
１ 1/2カップ
・みそ
小１個
みょうが
２個
白すりごま
小さじ２
だし汁
１ 1/2カップ
・みそ
-
なす
小１個
-
みょうが
２個
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白すりごま
小さじ２
-
だし汁
１ 1/2カップ
-
・みそ
作り方
-
1
なすは３cm長さの短冊に切って水にさらす。みょうがは縦半分にして斜め薄切りにする。
-
2
鍋にだし汁を入れて火にかけ、水けをきったなすを入れてやわらかくなるまで煮る。みょうがを加え、みそ大さじ１を溶き入れる。器に注ぎ、ごまをふる。
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牧野直子 さん
管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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