たらのソテーバターポン酢ソース

時短でラク
245kcal
1.6g
15min
たらのソテーバターポン酢ソース
たらのソテーバターポン酢ソース

市瀬悦子さんのレシピ

バターとポン酢の相性抜群

材料(2人分)

  • 生だら…2切れ
  • 長いも…6cm(約100g)
  • にんにくの薄切り…1/2片分
  • クレソン…適宜
  • ポン酢じょうゆ…小さじ2
  • ・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、バター
生だら…2切れ
長いも…6cm(約100g)
にんにくの薄切り…1/2片分
クレソン…適宜
ポン酢じょうゆ…小さじ2
・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、バター

作り方

  1. 長いもは1cm厚さの輪切りにする。たらは塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。
  2. フライパンにオリーブ油小さじ2とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら、たらを表になるほうを下にして、長いもとともに並べ入れる。こんがり焼き色がついたら裏面も焼き、器に盛り合わせる。
  3. フライパンの余分な油と焦げをペーパータオルでふき取って弱火にかけ、バター大さじ1 1/2、ポン酢じょうゆを加えて混ぜ合わせる。バターが溶けたら火を止めて2にかけ、クレソンを添える。
    たらを焼いてできた焦げと余分な油を、ペーパータオルでふき取ってからソースを作ると、口当たりがよくなる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

市瀬悦子
市瀬悦子
フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 榎本修

このレシピの参考動画

食材の扱い方・ポイント

たら
たら
漢字で「鱈」と書く、冬の代表的な魚。一般に「たら」というと「まだら」をさします。生のもの…
山いも
山いも
山いもは、里いもと同様、日本で古くから栽培されてきたいも。“里のいも”に対して、“山のい…
にんにく
にんにく
独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…

おすすめ読みもの(PR)

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34356品をご紹介!