たらのソテーバターポン酢ソース
時短でラク
245kcal
1.6g
15min
材料（２人分）
生だら…２切れ
長いも…６cm(約100g)
にんにくの薄切り…1/2片分
クレソン…適宜
ポン酢じょうゆ…小さじ２
・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、バター
長いも…６cm(約100g)
にんにくの薄切り…1/2片分
クレソン…適宜
ポン酢じょうゆ…小さじ２
・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、バター
作り方
- 長いもは１cm厚さの輪切りにする。たらは塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。
- フライパンにオリーブ油小さじ２とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら、たらを表になるほうを下にして、長いもとともに並べ入れる。こんがり焼き色がついたら裏面も焼き、器に盛り合わせる。
- フライパンの余分な油と焦げをペーパータオルでふき取って弱火にかけ、バター大さじ１ 1/2、ポン酢じょうゆを加えて混ぜ合わせる。バターが溶けたら火を止めて２にかけ、クレソンを添える。
たらを焼いてできた焦げと余分な油を、ペーパータオルでふき取ってからソースを作ると、口当たりがよくなる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
このレシピの参考動画
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