レモン風味の甘酢れんこん

Name: レモン風味の甘酢れんこん
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: れんこん…小2/3節(約100g); レモン汁…大さじ１; 赤とうがらしの小口切り…少々; 合わせ酢(だし汁大さじ２、砂糖大さじ２、酢大さじ１、塩小さじ1/2); ・酢

さわやかな風味の酢のもの

10分

１人分：

61kcal

0.9g

材料（２人分）

れんこん
　小2/3節(約100g)
レモン汁
　大さじ１
赤とうがらしの小口切り
　少々
合わせ酢(だし汁大さじ２、砂糖大さじ２、酢大さじ１、塩小さじ1/2)
・酢

れんこん

小2/3節(約100g)
レモン汁

大さじ１
赤とうがらしの小口切り

少々
合わせ酢(だし汁大さじ２、砂糖大さじ２、酢大さじ１、塩小さじ1/2)
・酢

作り方

1

れんこんは皮むき器で皮をむき、２mm厚さの輪切りにし、酢少々を加えた水にさらして水をきる。
2

小鍋に合わせ酢の材料を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火を止め、粗熱をとり、レモン汁を加える。酢少々を加えた熱湯でれんこんを２〜３分ゆで、ざるに上げて湯をきり、すぐに小鍋に入れる。
3

器に２を盛り、とうがらし、好みでレモンの薄切りを散らす。